niedziela, 28 kwietnia 2013

Dieta przy Anemii

Anemia, czyli inaczej niedokrwistość jest chorobą wywołaną na skutek dużego ubytku krwi lub niedożywieniem. Powodem nie jest wyłącznie nieprawidłowa dieta, ale również złe wchłanianie składników odżywczych, jak i nierzadko nowotwór lub inna choroba przewlekła. Nie wolno tego zlekceważyć i prócz lekarstw warto stosować właściwą dietę. By dostarczyć organizmowi to, co jest najbardziej cenne, zaleca się zwiększenie przyjmowania białka pochodzenia zwierzęcego, żelaza i witaminy C. Te dwa pierwsze stanowią budulec kości, natomiast witamina C pomaga w przyswajaniu żelaza, co jest tak bardzo ważne.
W tej nierównej walce naszymi sprzymierzeńcami z pewnością nie są tłuszcze i węglowodany. Ich nadmiar może zaostrzać chorobę, gdy właśnie brakuje nam innych niezbędnych składników odżywczych. Toteż należy starać się je wykluczyć z diety, lecz nie całkowicie. Ograniczeniu poddaje się również ilość spożywanego mleka, które samo w sobie jest niezwykle sycące, co skutkuje zahamowaniem apetytu.
anemia W czasie tej choroby głównym przeciwdziałaniem jest podawanie produktów bogatych w witaminy i składniki mineralne. Najważniejsze jest jednak dieta bogata w żelazo. Dlatego właśnie głównymi składnikami menu osoby chorej na anemię są:
  • Twaróg
  • Sery
  • Jajka
  • Mięso
  • Owoce
  • Warzywa

Każdy jeden posiłek musi zostać przygotowany z należytą dbałością o każdy element. Ważne, by spełniały swe główne zadanie - czyli wzmagały apetyt. Ich smak powinien być kwaskowy lub ostry. Doprawiać można ziołami (lecz w ograniczonej ilości). Zupy nie powinny być ciężkie, podbijane zasmażkami lub śmietaną. Należy je przyrządzać na bazie ryb, mięsa, kości lub jarzyn. Samo mięso natomiast dopuszczane jest z rusztu lub duszone. Ilość tłuszczu powinna być jak najbardziej zminimalizowana. Ponadto, co ciekawe, wskazane jest uzupełnianie diety o surowe mięsa, na przykład pod postacią befsztyków tatarskich.
Na organizm korzystnie wpłyną: surowe owoce, galaretki, kompoty oraz dodawana do głównego dania niewielka ilość czerwonego, wytrawnego wina. Natomiast ujemny wpływ mają różnorakie placki, ciasta, makaron,kasze i inne mączne kluski, a także tłuste potrawy. Również kawa może powodować zahamowanie wchłaniania żelaza. Niektóre leki, czasem typowe w pospolitych dolegliwościach mogą powodować kłopoty przy anemii.
Przykładowy jadłospis:
  • Śniadanie: gorzka herbata z odrobiną cytryny, kromka chleba posmarowana masłem, ser.
  • II śniadanie: jabłka na surowo lub zapieczone.
  • Obiad: pomidorowa zupa z dodatkiem groszku ptysiowego, befsztyk po angielsku, ziemniaki, sałata zielona, kompot i trochę czerwonego wina.
  • Podwieczorek: kromka chleba, chuda wędlina, sok przecierowy z marchewki.
  • Kolacja: jajka sadzone z dodatkiem szpinaku.

sobota, 27 kwietnia 2013

Dieta Przetworowa

Dieta przetworowa została opracowana w oparciu o dżemy, koncentraty, przetwory, warzywa i owoce mrożone oraz sok malinowy. W trakcie stosowania diety należy spożywać 2 l wody mineralnej niegazowanej, herbaty ziołowe lub owocowe. Ten harmonogram żywieniowy należy stosować 10-20 dni. Po jej przeprowadzeniu możemy liczyć na zrzucenie około 1 kg w ciągu 10 dni. Stosować ją można w odstępach 1-2 miesięcznych. Korzystać z nich mogą osoby dorosłe, które nie chorują. Diety natomiast nie powinny stosować dzieci, młodzież w wieku dorastania, a także kobiety w ciąży lub też karmiące piersią. Dieta przetworowa jest szczególnie bogata w witaminy A, E, C, z grupy B, potas oraz błonnik.
Przykładowy jadłospis

I dzień
  • I śniadanie: podwójna kanapka z chleba pełnoziarnistego, bawarka na mleku 2%, 50 g powideł śliwkowych
  • II śniadanie: pieczone jabłko, kubek kawy zbożowej bez dodatku cukru
  • Obiad: talerz zupy jarzynowej z ziemniakami, dynia konserwowa, pierś indyka gotowana w warzywach, ryż pełnoziarnisty gotowany na parze, szklanka herbaty owocowej bez dodatku cukru
  • Podwieczorek: kisiel porzeczkowy, 1 sucharek bez cukru
  • Kolacja: ryba gotowana na parze z warzywami, kromka chleba pumpernikiel, szklanka zielonej herbaty z sokiem malinowym

II dzień
  • I śniadanie: omlet z 1 jajka posmarowany powidłem truskawkowym, szklanka kawy zbożowej bez cukru z dodatkiem mleka
  • II śniadanie: jogurt morelowy 1,5%, 1 biszkopt
  • Obiad: pierogi z truskawkami mrożonymi, pole je można jogurtem naturalnym bez cukru i łyżką miodu, szklanka czerwonej herbaty
  • Podwieczorek: budyń z sokiem malinowym
  • Kolacja: 2 naleśniki z przecierem jabłkowym, szklanka herbaty bez cukry z sokiem malinowym lub truskawkowym



III dzień
  • I śniadanie: jogurt naturalny zmiksowany z jagodami mrożonymi lub ze słoiczka, kromka chleba żytniego z plastrem szynki z indyka, pół papryki żółtej, ogórek konserwowy, liść sałaty
  • II śniadanie: kawałek ciasta drożdżowego, szklanka zielonej herbaty z sokiem truskawkowym
  • Obiad: zupa pomidorowa z dodatkiem przecieru (własnej roboty) z makaronem, schab gotowany w warzywach, ziemniaki gotowane na parze, ogórek kiszony, szklanka wody z cytryną
  • Podwieczorek: galaretka porzeczkowa, szklanka herbaty białej
  • Kolacja: 2 naleśniki z jabłkami podsmażonymi, szklanka herbaty bez cukru z sokiem malinowym

czwartek, 25 kwietnia 2013

Dieta Pszenna (Czyszczająca)

Powszechnie w środowisku dietetyków jest uznawana za jedną z najbezpieczniejszych diet oczyszczających. Podyktowane jest to przede wszystkim tym, że zawiera w sobie sporo białka, węglowodanów, składników mineralnych i niektóre witaminy. Znaleźć w niej także możemy trochę tłuszczu.


Jedynym jej minusem jest prawie całkowity brak witaminy C. Jednak to nie wyklucza faktu, że spokojnie można ją stosować przez kilka lub nawet kilkanaście dni. Wzbogacona o porcje warzyw, owoców lub soki w celu uzupełnienia braków niezbędnych witamin może być stosowana nieco dłużej.
Dieta opiera się na tym, by codziennie gotować tyle pszenicy, ile chcemy zjeść. Ziarno pszenicy jest twarde, więc najlepiej jest ją wcześniej przez całą noc moczyć. Gotujemy ją pod przykryciem na małym ogniu, przy zasadzie 3 szklanek wody na jedną szklankę pszenicy.
W ciągu dnia zjadamy 4-5 posiłków składających się z pszenicy. Zamiast niej możemy wykorzystać również kaszę gryczaną, płatki zbożowe lub pęczak. Efekt oczyszczania możemy wzmocnić poprzez dodanie do diety kilku suszonych śliwek. Należy je przed zjedzeniem moczyć całą noc, po czym rankiem, gdy jesteśmy jeszcze na czczo, spożywamy je przepijając wodą, w której się moczyły.
Podczas stosowania tej diety wskazane jest duże spożycie wody, najlepiej niegazowanej.

środa, 24 kwietnia 2013

Dieta Proteinowa (Białkowa, Dukana)

Plan żywieniowy opracowany przez doktora Pierra Dukana, czyli dieta proteinowa, cieszy się niesłabnącą popularnością już od wielu lat. Jest to program, który można stosować przez całe życie – posiłki są odpowiednio zbilansowane i bogate w składniki odżywcze i, co najważniejsze, osoby stosujące tę dietę nie muszą liczyć przyjmowanych kalorii ani odmierzać ilości spożywanych posiłków. Na czym polega plan protal i co możemy osiągnąć dzięki jego stosowaniu – poniżej przedstawimy najważniejsze informacje na ten temat.
 



Dieta proteinowa składa się z czterech faz: ataku, naprzemiennej, utrwalenia i definitywnej stabilizacji. Pierwszy etap opiera się na spożywaniu głównie chudego mięsa i nabiału. Chociaż sposób ten przypomina w działaniu nagłą głodówkę, nasz organizm jest zaopatrywany we wszelkie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania składniki odżywcze. „Czyste” proteiny, które przyspieszą proces metabolizmu, znaleźć można w chudym mięsie, chudych wędlinach, odtłuszczonym nabiale, rybach, drobiu bez skórki, podrobach, jajach i owocach morza. Aby urozmaicić menu, dopuszcza się spożywanie korniszonów, cytryny, pobudzających trawienie przypraw, musztardy, soli i octu. Na bazie tylko i wyłącznie wyżej wymienionych produktów tworzymy pełnowartościowe posiłki nie ograniczone pod względem ilości. Faza ataku trwa pięć dni i przynosi efekty w postaci znacznej utraty wagi, co mobilizuje do kontynuowania diety.

Etap naprzemienny opiera się na jadłospisie fazy pierwszej urozmaiconym o surowe lub gotowane warzywa. Należy jednak pamiętać, aby po pięciu dniach stosowania „urozmaiconego” menu, na kolejne pięć dni powrócić do „czystych protein” i tak w kółko, aż do momentu, gdy osiągniemy upragnioną wagę.
Faza utrwalenia jest najważniejszym etapem diety, bowiem pozwala uniknąć efektu jojo. Zaleca się stosować ją proporcjonalnie do zrzuconej wagi tj. 10 dni na każdy kilogram. Jadłospis można uzupełnić następującymi produktami: do 2 kromek chleba pełnoziarnistego dziennie, kilka plasterków sera dziennie, ziemniaki, makaron, ryż (jeden z tych produktów do 2 razy w tygodniu), owoce bez dużej zawartości cukru. Jeśli pozwolimy sobie na pełen obiad z przystawką i lampką czerwonego wina, powinniśmy na jeden dzień powrócić do menu z fazy ataku.


Etap definitywnej stabilizacji nie jest już typową dietą, lecz programem żywieniowym, który można stosować przez resztę życia. Możemy właściwie jeść normalnie, pamiętając o bogatych w nabiał śniadaniach i konieczności powrotu raz w tygodniu do menu z fazy ataku.
Dieta proteinowa to program bezpieczny (zostało to potwierdzone w badaniach klinicznych), wyjątkowo skuteczny (dowodem na to jest choćby przykład Jennifer Lopez, która schudła blisko 30 kilogramów stosując plan protal) i mało restrykcyjny. Ta metoda odchudzania przynosi też dodatkowe korzyści w postaci dobrego samopoczucia i zwiększenia życiowej energii. Jak wiec widzimy, protal jest idealnym wyborem dla osób dbających nie tylko o sylwetkę, lecz także zdrowie.

Dieta po Diecie

Kończąc daną dietę wiele pań zadaje sobie pytanie: co dalej? Niestety wiele kuracji odchudzeniowych skonstruowanych jest jedynie na dany okres czasu, zwłaszcza te bardziej rygorystyczne, ingerujące często w nasze zdrowie. Każda pani musi wiedzieć o tym, że niektóre diety dobre są jedynie na krótki czas, o czym wspominają ich autorzy. Niestety wiele diet nie powinno się stosować dłużej, aniżeli jest to określone w jej harmonogramie. Tu pojawia się problem, z którymi borykają się nie tylko kobiety, ale też i mężczyźni, a mianowicie efekt jo-jo. Ten łatwo zyskać, gdyż po kilku tygodniach ścisłej diety jesteśmy po prostu narażeni na pokusy poniżej przedstawimy ci dietę, a raczej zasady, których należy się trzymać, aby wytrwać we własnych postanowieniach.


I – odpowiednio interpretuj sygnały wysyłane przez własne ciało


Wiedz, że twoje ciało często mówi ci że, czegoś potrzebuje. Jednak nie sprecyzuje dokładnie, czy jest to tylko twoja własna zachcianka, czy jest to rzeczywisty głód pokarmowy. Jeśli tylko dokładnie zastanowisz się nad tym, co już zjadłeś, zjadłaś w ciągu dnia, dojdziesz do wniosku, czy dostarczyłaś swojemu organizmowi odpowiednią ilość kalorii, składników odżywczych, czy też konieczne jest akurat o danej porze spożycie czegoś dodatkowego. Staraj się jeść produkty, które pozwolą ci dostarczyć wszelkich składników odżywczych, których potrzebuje człowiek w ciągu dnia. Niech to będą urozmaicane potrawy. Zwróć uwagę na to, aby w przypadku, gdy już naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, było to na przykład muesli lub też owoc, czy jakieś warzywo.

II – aktywność przede wszystkim


Zaraz po zakończeniu diety wiele osób też przerywa ćwiczenia lub też je ogranicza stwierdzając, że mając upragnioną sylwetkę, daną wagę, nie muszą już dbać o jej utrzymanie. Są oni w poważnym błędzie! Wiedz, że prowadząc siedzący tryb życia wcześniej, czy później twój organizm znów zacznie gromadzić tłuszcz. Chyba, że zaczniesz prowadzić rygorystyczną dietę, która jest niewskazana. Rozpocznij drobnymi kroczkami pewne zmiany. Jesteś na mieście? Nie poruszaj się cały czas samochodem. Pokonaj drobne odległości pomiędzy sklepami pieszo. Gdy jesteś w domu i nudzisz się, to znajdź sobie zajecie, które wymagać będzie pewnego wysiłku. Może to być spacer, przechadzka z bliską ci osobą. Zwróć uwagę także na pewno dodatkowe elementy, na przykład takie jak poranna gimnastyka. Gdy wstaniesz z łóżka zrób kilak skłonów, rozciągnij się. Możesz także poćwiczyć na urządzeniu do ćwiczeń – rowerek, bieżnia, czy też orbitrek są jak najbardziej wskazane. Zacznij częściej jeździć rowerem, prowadzić nieco bardziej aktywny tryb życia.

III - zmień sposób myślenia


Osoby będące na diecie mimowolnie cały czas myślą o tym, co zjadły, czego nie powinny, ile kilogramów zrzuciły, a ile jeszcze chcą zrzucić. Jeśli chcesz zakończyć swą dietę, zrób to radyklanie. Przestań liczyć kalorie, nie zastanawiaj się nad swą waga. Często właśnie tego typu nadmierne myślenie prowadzi do pobudzenia naszego organizmu, który będzie walczyć o coś słodkiego, o jakąś dodatkową przekąskę. Nie pozwól mu na to. Świetną pomocą w tym jest znalezienie własnego hobby, zajęcia, które pozwoli ci zająć czymś umysł. Mogą to być zajęcia fizyczne, które dodatkowo pozytywnie wpłyną na ciebie, a może to być zwykłe czytanie książek. Zrób coś dla siebie.

IV – nie przesadzaj z zakazami


Wiedz, że wszelkiego rodzaju radyklane zmiany w naszym życiu nie sprawdzają się and dłuższą metę. Wiadomo, w kilku pierwszych dniach jesteś zainteresowana nowym trybem życia. Jesteś wtedy zdolna do największych poświęceń. Wiedz, że ten okres czasu szybko mija. Ty się zniechęcasz, szukasz wymówek, dopuszczasz sobie. Zmień to podejście stosując metodę drobnych kroczków. Pamiętaj o tym, że nie warto zamartwiać się tym, że przybyło ci 2cm w pasie, czy też na wadze pojawił się dodatkowy kilogram. Wiedz, iż niektóre czynniki zewnętrzne niezależne od ciebie na to wpływają. Dlatego wtedy, gdy chcesz wprowadzać jakieś zmiany do swojego codziennego życia rób to małymi kroczkami. To pozwoli ci przyzwyczaić się do nich, lepiej zżyć się z nimi. Zobaczysz, że po pewnym czasie stanie się tak, iż pewne czynności wykonywać będziesz od niechcenia, gdyż po prostu bez nich odczujesz pustkę, niedosyt, itd. W taki sposób możesz wypracować osobie zdrowe nawyki, czy to żywieniowiec, czy też związane z aktywnością fizyczna.

V – korzystaj z życia


Nikt nie powiedział, że po zakończeniu diety masz zaprzestać jeść. Pamiętaj o tym, że, gdy dieta się zakończy śmiało możesz spożywać posiłki wszelakiego rodzaju. W tym jednak należy mieć też pewien umiar. Warto wtedy pomyśleć o zakupie książki kucharskiej. Odkrywaj, eksperymentuj, nie idź na łatwiznę. Zamiast szybkiego fast fooda na mieście, sama przyrządź potrawę, która będzie się składać ze smakołyków, które lubisz. Spróbuj ponieść się fantazji. Z pewnością w trakcie przygotowywania potrawy, gotowania, twój apetyt nieco zmniejszy się, a po zakończeniu przygotowań stwierdzisz, iż zjadłaś tak naprawdę niewielką porcję. Jest to pewien sposób na zadbanie o własną sylwetkę w oparciu o zdrowe posiłki.
Po zakończeniu diety wiele osób nie radzi sobie w „zwykłym” życiu. Wracają oni do starych nawyków, co powoduje powstanie efektu jo-jo. Wiedz, że po zakończeniu diety możesz sobie pofolgować, jednakże miej and tym kontrolę. Przypomnij sobie, z jakim trudem dochodziłaś do danej wagi. Niech cię to motywuje do dalszej pracy nad sobą.

Dieta Paleo

We współczesnym świecie gdzie otyłość jest jedną z najczęściej występujących chorób, a jednocześnie panuje kult szczupłości i dobrego wyglądu, ludzie zaczynają poszukiwać różnorodnych diet i sposobów na to, aby wyglądać i czuć się lepiej.



Obecnie coraz większym zainteresowaniem cieszy się dieta paleo, zwana inaczej dietą jaskiniowca lub też dietą epoki kamienia łupanego. Unikatowość paleodiety polega głównie na tym, że człowiek jest do niej przystosowany genetycznie. Dieta została opracowana przez profesora Colorado State University, największej sławy w dziedzinie badań diety naszych przodków, dr Lorena Cordain'a. Jego zdaniem problemy ze zdrowiem są wynikiem tego, co współcześnie jemy i w jaki sposób próbujemy się odchudzać, stosując pozornie zdrowe diety. Skuteczność diety paleo podkreśla argumentem, że odżywianie naszych przodków paleotycznych powodowało, iż nie znali oni problemów takich jak otyłość czy też choroby serca, które są powszechne w obecnych czasach.

Nasi przodkowie, w przeciwieństwie do nas, nie uprawiali roli, nie hodowali zwierząt a przede wszystkim nie przetwarzali żywności, co powodowało że ich dieta była o wiele bardziej korzystna dla zdrowia. Dieta paleo ma ograniczyć spożywanie tłuszczy, co nie oznacza, że jest dietą beztłuszczową, jednak nie dopuszcza do naszego organizmu tzw. „złego tłuszczu” a jedynie dostarcza tłuszczów dobrych, zawartych np. w rybach. Dieta ogranicza także ilość węglowodanów, jak również zawiera dużo niskotłuszczowego białka, które ułatwia utrzymanie dobrej wagi. Głównym założeniem paleodiety jest wyeliminowanie z naszych posiłków zdobyczy cywilizacji rolniczej przede wszystkim roślin strączkowych, zbóż, nabiału, ziemniaków a także soli czy pieprzu. Zalecane jest natomiast włączenie do codziennej diety chudego mięsa, świeżych owoców i warzyw, a także owoców morza.

Warto pamiętać, że dieta paleo to sposób życia a nie doraźna dieta odchudzająca. W związku z tym powinniśmy włączyć do naszego codziennego planu trochę ruchu, szczególnie tego na świeżym powietrzu np. bieganie czy spacery. Zwolennicy paleodiety podkreślają, że właśnie tak robili nasi przodkowie i niepotrzebne były siłownie czy specjalne ćwiczenia fitness. Dieta paleo zapoczątkowana w Stanach Zjednoczonych, cały czas zdobywa nowych zwolenników. Doceniły ją nie tylko osoby odchudzające się, ale także sportowcy, dietetycy i lekarze. Paleodieta pokazuje, że jedząc produkty, do których jesteśmy genetycznie przygotowani możemy uniknąć wielu chorób i zyskać dobre zdrowie i wygląd.

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Dieta Piękności

Poniżej zaprezentowany harmonogram żywieniowy ma ogromny wpływ na poprawę naszej skóry, paznokci, włosów itp. Podstawą tej diety jest spożywanie dużej ilości owoców i warzyw, które to pozytywnie wpływają na naszą cerę i ogólnie na nasze samopoczucie. Dieta ta najlepsze efekty przynosi wówczas, gdy jest stosowana długoterminowo. Dlatego nie powinno się przerywać jej stosowania, gdyż osiągnięte efekty mogą się cofnąć.



Ten plan żywieniowy bazuje na dziennym spożyciu około 1600 kcal i pozwala na pozbycie się 1 kg zbędnej masy ciała w ciągu tygodnia. Dodatkowym plusem jest dostarczenie niezbędnych witamin i mikroelementów.
Przykładowy jadłospis
Dzień I
  • Śniadanie: krem przygotowany z ryżu i malin, mały jogurt naturalny połączony z płatkami kukurydzianymi, kromka ciemnego pieczywa z cienkim plasterkiem chudej wędliny, jabłko.
  • Obiad: zupa kremowa przygotowana na bazie groszku zielonego, pulpety z mięsa z drobiu, starte buraki, ugotowany ziemniak średniej wielkości, posiekana natka pietruszki, pomidor.
  • Kolacja: sałatka przygotowana z kukurydzy z puszki, makreli wędzonej, 1 niewielkiego pomidora oraz oliwy z oliwek (jako przyprawa), kubek soku buraczanego.

Dzień II
  • Śniadanie: sałatka z owoców połączona z twarożkiem chudym, 2 plastry ciemnego pieczywa (może być troszkę przypieczone w tosterze), posmarowane odrobina masła, 2 plasterki cienkie drobiowej wędliny, drobno posiekany szczypiorek.
  • Obiad: Czerwony barszcz z dodatkiem fasolki "Jaś", 1 naleśnik nadziewany szpinakiem, galaretka, średnia brzoskwinia, posiekane orzechy laskowe.
  • Kolacja: sałatka przygotowana ze średniej wielkości jabłka, puszki tuńczyka, paru orzechów włoskich oraz sałatki zielonej, całość przyprawiona oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny, szklanka soku marchewkowego.

Piękność
Dzień III
  • Śniadanie: 2 kawałki chleba podpieczone w tosterze, 2 plasterki polędwicy, mały ogórek kwaszony z kiełkami, mały jogurt naturalny z dodatkiem malin.
  • Obiad: zupa z pomidorów z dodatkiem groszku ptysiowego, zapiekanka przygotowana ze świeżych warzyw (najlepiej sezonowych), 1 średniej wielkości gruszka.
  • Kolacja: ryba przygotowana po grecku, surówka przygotowana z kiszonego ogórka oraz cebuli, kubek soku jabłkowego.

Dzień IV
  • Śniadanie: 1 łyżka stołowa otrąb owsianych połączona z nasionami słonecznika oraz muesli (z gruszką), kubek kefiru, bułka razowa, cienki plasterek żółtego sera, odrobina papryki i kiełków.
  • Obiad: Ryba zapieczona w folii (może być mintaj), 1 średniej wielkości ugotowany ziemniak, sałatka zielona połączona z nasionami słonecznika i doprawiona sosem winegret, kisiel truskawkowy z dodatkiem jabłek.
  • Kolacja: sałatka: uwędzone mięso drobiowe (może być z kurczaka), fasolka szparagowa, 1 średni pomidor, cebula, wszystko połączone i doprawione sosem winegret, kubek soku z kapusty kiszonej.

Dzień V
  • Śniadanie: ryż połączony z czerwonymi porzeczkami oraz maślanką, 2 plastry ciemnego pieczywa, sałatka: 1 średni pomidor, pleśniowy ser, pestki dyni, szpinak, całość doprawiona oliwą z oliwek.
  • Obiad: szaszłyk z mięsa drobiowego, 2 łyżki stołowe ryżu przygotowanego na sypko, marchewka wymieszana z groszkiem, upieczone średniej wielkości jabłko.
  • Kolacja: 2 naleśniki z nadzieniem jogurtowo-truskawkowym, kubek musu z brzoskwini połączonego z 1 łyżką stołową otrębów owsianych.

Dzień VI
  • Śniadanie: jajko ugotowane na miękko, 2 kawałki razowego pieczywa (podpieczonego w tosterze) posmarowane odrobiną masła, jogurt naturalny z kawałkami truskawek.
  • Obiad: chłodnik z jajkiem, filet drobiowy (najlepiej z kurczaka), 2 łyżki stołowe gryczanej kaszy, uduszony lub ugotowany na parze szpinak, 3 średniej wielkości morele, 2 posiekane włoskie orzechy.
  • Kolacja: ryba przygotowana w galarecie, surówka: marchewka, jabłko, nasiona słonecznika, pestki rzeżuchy, całość skropiona sokiem z cytryny, szklanka soku z pomidorów..

Dzień VII
  • Śniadanie: bardzo dobrze połączony ze sobą sok z 1 pomidora oraz sok z cytryny, 2 plastry ciemnego pieczywa, chudy twarożek, posiekany szczypiorek.
  • Obiad: drobiowa wątroba z jabłkiem, surówka: kędzierzawa sałatka, dymka, cykoria, całość doprawiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, 1 średni grejpfrut.
  • Kolacja: sałatka: truskawki, gruszka, orzechy laskowe, pestki dyni, jogurt naturalny, koktajl ogórkowy.

Dieta Owsiana

Dieta owsiana jest przeznaczona dla osób, które pragną szybko zrzucić kilka kilogramów. Pozwala ona na pozbycie się 1 kg w ciągu doby. Głównym założeniem jest spożywanie przez cały dzień płatków owsianych na mleku.
Płatki
Schemat diety:
  • Przygotowujemy owsiankę, która składa się z 6-7 łyżek płatków owsianych na 2 l chudego mleka
  • Dzielimy danie na 5-6 porcji
  • I porcję zjadamy około godz. 8.00
  • Każdą następną porcję spożywamy w 2-3 godzinnych odstępach

Dodatkiem do porcji owsianki może być 2-3 łyżki otrąb owsianych. Po ich dodaniu należy odczekać kilka minut, by zmiękły. Dzięki tej diecie możemy wyzbyć się uczucia głodu w ciągu dnia.
Podczas stosowania jednodniowej diety wystrzegaj się słodzenia herbaty lub kawy. Zakazane jest picie napojów z dużą zawartością cukru (na przykład cola, pepsi).
Jeśli nie lubisz smaku zwykłej, czarnej kawy - możesz dodać do niej mleka.
Pij dużo wody lub zastąp ją herbatkami ziołowymi.
Stosowanie diety owsianej posiada dużo zalet. Otręby przyczyniają się bowiem do usuwania złogów tłuszczowych z naczyń krwionośnych. Po stosowaniu tej kuracji znacznie obniża się poziom cholesterolu. Dodatkowo otręby pomagają w regulacji perystaltyki jelit.
Taką jednodobową kurację najlepiej stosować raz w tygodniu. Dzięki niej możemy spożywać różnorakie posiłki bez obaw o przytycie.



Dieta Ornisha

Dieta ta powstała już w latach 70. Może być ona nie lada gratką dla osób nie tylko borykających się z otyłością, ale także tych, które nie chcą zachorować na miażdżycę, czy też na inne choroby związane z układem krążenia.



Dieta Ornisha jest rygorystyczną kuracją. W trakcie jej stosowania nie musisz liczyć kalorii, jednakże efekty nie są aż tak widoczne, jak wiele osób, by chciało. W trakcie miesięcznego stosowania diety zrzucisz około 5kg. To powoduje, że kuracja odchudzająca jest powolna i nie ingeruje zanadto w stan twojego zdrowia. Opisując ta dietę w kilku słowach śmiało można rzec, że opiera się ona na wegetarianizmie, jest poza tym bogata w węglowodany złożone, a także owoce i warzywa.

Budując jadłospis diety Ornisha należy wziąć pod uwagę, iż w przeważającej ilość powinien on składać się z produktów pochodzenia roślinnego. To powoduje, iż dzienny jadłospis powinien być zbudowany w następujący sposób:
  • 75% węglowodany
  • 15% białka
  • 10% tłuszcze

Harmonogram żywieniowy diety Ornisha jest prosty. Nie musisz liczyć kalorii, a także ważyć poszczególnych porcji posiłków. Jesz do syta. Pewną restrykcja dla wielu osób jest to, iż należy jeść jedynie dozwolone produkty, jednakże spożywać je możemy często, ale najlepiej, by były spożywane w umiarkowanych porcjach. Dieta Ornisha została zaprojektowana tak, by oprócz dbania o odpowiednio zbilansowane posiłki dołączyć do tego także wysiłek fizyczny. Mogą to być spokojne ćwiczenia, takie jak joga, medytacja, czy pilates.
Doktor Ornish opracował podział produktów spożywczych na pięć grup - od tych najbardziej zdrowych, do tych najmniej. Jeżeli chcesz, by dieta przyniosła jak najlepsze rezultaty, borykasz się z chorobami krążenia, to ogranicz się jedynie do spożywania posiłków z pierwszych trzech grup.
  • Grupa 1: owoce, warzywa, nasiona roślin strączkowych, pełne ziarna zbóż, beztłuszczowe produkty mleczne, produkty sojowe, białko jaja;
  • Grupa 2: oleje (najlepiej rzepakowy), orzechy, nasiona, warzywa w puszkach, awokado, odtłuszczone produkty mleczne (1%), napoje bezkofeinowe;
  • Grupa 3: węglowodany rafinowane, niskotłuszczowe produkty mleczne (2%), margaryny miękkie, oleje z wysokim stosunkiem kwasów N-6 do N-3, owoce morza, słodycze w umiarkowanej ilości;
  • Grupa 4: produkty mleczne, majonez, margaryna, ciastka, ciasta, drób, ryby, pełnotłuste produkty mleczne;
  • Grupa 5: smażony drób, czerwone mięso, żółtko jaj, smażone ryby, masło, śmietana, podroby.

Przykładowy jadłospis diety Ornisha

I dzień
  • I śniadanie: połówka grahamki, margaryna light, 2 kawałeczki papryki 2 plasterki sera żółtego, szklanka soku pomarańczowego
  • II śniadanie: 2 biszkopty i średniej wielkości gruszka
  • Obiad: spaghetti ze szpinakiem, szklanka soku „multiwitamina”
  • Podwieczorek: kawałek ciasta drożdżowego, brzoskwinia
  • Kolacja: sałatka składająca się z fasoli, kukurydzy, czosnku, szklanka herbaty

II dzień
  • I śniadanie: płatki zbożowe z jogurtem odtłuszczonym, sok „multiwitamina”
  • II śniadanie: kiść winogron
  • Obiad: makaron z warzywami, surówka z warzyw, sok pomarańczowy
  • Podwieczorek: sałatka owocowa z dodatkiem musli i pomarańczy, brzoskwini i połowy banana
  • Kolacja: omlet ze szpinakiem, herbata wieloowocowa

III dzień
  • I śniadanie: 2 tosty z dżemem niskokalorycznym, szklanka soku marchwiowego
  • II śniadanie: tost z jogurtem niskokalorycznym
  • Obiad: pieczarki faszerowane jajkiem, połowa szklanki gotowanego ryżu, około 200g surówki z warzyw
  • Podwieczorek: 5 suszonych fig
  • Kolacja: 2 kromki chleba chrupkiego z selerem duszonym w pomidorach, szklanka soku grejpfrutowy

niedziela, 21 kwietnia 2013

Dieta Owocowo-Warzywna

Kurację tą stosujemy od 2 do 6 tygodni. Autorką diety jest doktor Ewa Dąbrowska. Można ją stosować zarówno jako dietę oczyszczającą oraz odchudzającą. Dieta jest bardzo prosta. Przez kilka tygodni należy spożywać warzywa w dowolnej ilości. Można je przyrządzać na różne sposoby – gotując na parze, na półtwardo lub w postaci zupy. Poleca się również spożywanie w postaci surówek. Podczas przyrządzania nie należy dawać do nich masła, oliwy, czy majonezu. Przyprawiać je natomiast wolno zieleniną, ziołami. Niewskazane jest użycie soli. W trakcie stosowania kuracji można spożywać również owoce sezonowe. Dietę należy wzbogacać o picie herbat ziołowych, owocowych, rozcieńczonych sków warzywnych i owocowych, a także i zwykłą wodę mineralną. Codziennie spożywaj na śniadanie jedna szklankę soku z marchwi. W trakcie stosowania kuracji, często jedz buraki, a najlepiej barszcz czerwony na domowym zakwasie.



Dieta winna być stosowana pod okiem dietetyka lub lekarza. Wiele osób podchodzi do niej sceptycznie z tego względu, iż nie zawiera białek ani tłuszczy. Kuracja ma charakter oczyszczający, obniża poziom cholesterolu, przyczynia się do znacznej utraty wagi. Dodatkowo łagodzi choroby skórne, obniża nadciśnienie i poziom cukru we krwi.
Dieta owocowo-warzywna Przykładowy jadłospis:

  • I śniadanie: 250 ml świeżego soku z marchwi (podstawa każdego śniadania), surówka z utartej białej rzodkwi, posiekanej cykorii, całość oprószona zieloną pietruszką.
  • II śniadanie: 2 jabłka należy pokroić w ćwiartki i rozgotować w małej ilości wody, a następnie przetrzeć przez sito. Całość można doprawić mielonym cynamonem, a także wzbogacić o owoce: maliny, czy jagody (mogą być mrożone).
  • Obiad: zupa z kalafiora – kalafiora należy ugotować z marchwią, pietruszką i niewielką ilością wody. Całość doprawiamy solą ziołową i oregano oraz miksujemy na krem. Do tego dobrze jest przygotować szaszłyki warzywne. Warzywa nadziewamy na wykałaczkę, np. kolorowa papryka, cukinia, cebula. Pieczemy n grillu lub w piekarniku.
  • Podwieczorek: pieczone jabłko, surówka z marchwi i selera. Całość doprawiamy sokiem z cytryny i popijamy szklanką soku pomidorowego lub herbatą z róży.
  • Kolacja: leczo z warzyw – do przygotowania potrzebujemy ogórki kiszone, paprykę zieloną i czerwona, cukinię, cebulę i pomidory. Wszystkie składniki kroimy i dusimy w małej ilości wody. Gdy uzyskają miękką konsystencję dorzucamy liść laurowy. Całość przyprawić możemy pieprzem ziołowym i zmieloną, słodką papryką.

Dieta Orientalna

Brzmi nieco egzotycznie, jednak ten program żywieniowy wcale nie jest skomplikowany. Jego niewątpliwą zaletą jest możliwość poznania nowych smaków, a przy zachowaniu odpowiedniej równowagi przy spożywaniu różnego rodzaju produktów, możemy nie tylko doświadczyć nowych doznań smakowych, lecz także pozbyć się zbędnych kilogramów. Dieta powinna przypaść do gustu miłośnikom orientalnych wpływów, którym zależy na znalezieniu zdrowego stylu życia.



Omawiany tutaj program żywieniowy wywodzi się z dalekiego wschodu. W umiejętny sposób łączy on popularną tam filozofię Yin-Yang z zachodnimi osiągnięciami z dziedziny dietetyki, a konkretnie założeniami diety doktora Haya. Okazuje się, że równowaga jest niezwykle pomocna nie tylko w naszym życiu, lecz także … na talerzu. Zachowując odpowiednie proporcje spożywanych produktów, możemy szybko stracić na wadze. Mówiąc bardziej konkretnie, dzięki zastosowaniu się do reguł diety orientalnej, jesteśmy w stanie zrzucić nawet 3 kilogramy w przeciągu zaledwie tygodnia. Dodatkowymi, lecz nie mniej ważnymi zaletami tego programu odchudzającego jest ogólna poprawa samopoczucia i wzmocnienie odporności. Kilka kilogramów mniej, koniec bólów głowy, więcej życiowej energii a także mniejsza podatność na przeziębienia czy grypę – to wszystko oferuje nam właśnie dieta orientalna.
Dalekowschodni program żywieniowy nie wymaga od nas skrupulatnego liczenia kalorii czy odmierzania ilości przyjmowanych posiłków. Co więcej, podczas obiadu czy też kolacji możemy sobie pozwolić na lampkę czerwonego wina lub piwa, które nie tylko wspomagają trawienie, lecz także działają odprężająco i rozluźniająco. Tego właśnie nam potrzeba podczas często dosyć stresującego procesu odchudzania. Istotnym zaleceniem diety jest konieczność powolnego jedzenia – każdy kęs powinniśmy niemal celebrować, dzięki czemu nie istnieje ryzyko, że się po prostu przejemy.
Oczywiście, program diety orientalnej nie jest wolny od wad. Największym problemem przy jej stosowaniu może się okazać zasobność portfela. Musimy się bowiem zaopatrzyć w kilka egzotycznych produktów, będących niezwykle istotnymi składnikami diety, które nie tylko nadadzą potrawom charakteru, lecz także wspomogą trawinie. Są to m. in.:

  • Różnego rodzaju kiełki (np. rzodkiewki, sojowe)
  • Tofu sojowe
  • Grzybki chińskie (można je jednak zastąpić krajowymi)
  • Makaron sojowy
  • Orientalne przyprawy (np. curry, korzeń imbiru, chili)
  • Olej sezamowy (można go zastąpić oliwą z oliwek lub lejem słonecznikowym)
  • Sos rybny i sos sojowy

Główną tajemnicą sukcesu diety orientalnej jest odpowiednie zestawienie produktów węglowodanowych, białkowych i neutralnych. Białka możemy bez obaw łączyć z owocami i warzywami. Zaleca się spożywanie tego rodzajów produktów codziennie, w szczególności około południa. Należy pamiętać, że węglowodanów nie powinniśmy zestawiać z białkami. Potrawy bogate w ten składnik odżywczy zaleca się spożywać zwłaszcza wieczorem. Jak sama nazwa wskazuje, produkty neutralne można łączyć z dwoma wyżej wspomnianymi grupami.

  • Produkty białkowe: chudy nabiał, jaja, mięso, owoce morza, ryby, soja
  • Produkty węglowodanowe: chleb, makaron (sojowy, razowy), ryż (długi, dziki), słodkie owoce ( np. banany, figi suszone, rodzynki), soczyste owoce (cytryny, kiwi, jabłka, maliny, truskawki)
  • Produkty neutralne: grzyby, masło, oleje, orzechy, pełnomleczne produkty, przyprawy, warzywa

Przykładowe menu:
Owocowe śniadanie:
Zaleca się, aby z rana wypić szklankę zielonej, czarnej lub jaśminowej herbaty. Na śniadanie możemy jeść owoce (lecz nie banany i figi), aż nie poczujemy się syci. Możemy wybierać spośród: ananasów, jeżyn, kiwi, gruszek, jabłek, mango, moreli, malin, nektarynek, pomarańczy, śliwek. Jeśli chcemy, możemy także wypić sok ze świeżo wyciśniętych owoców.
Przekąski w ciągu dnia (do wyboru):
  • Rano i południe: 1 gruszka, 1 jabłko, pół szklanki maślanki, pół szklanki soku owocowego bez dodatku cukru
  • Popołudnie i wieczór: 1 niewielki banan, 15 g rodzynek, 30 g suszonych owoców
  • Cały dzień: pół szklanki kefiru, pół szklanki soku pomidorowego, szklanka warzywnego bulionu, niewielka kalarepka, niewielki ogórek, kawałek selera naciowego, 20g orzechów, 20g jagodowych owoców

Białkowy obiad (do wyboru):
  • Ryba z jarzynami pieczona w folii
  • Sałatka tajska (olej sezamowy, olej słonecznikowy, sos sojowy, sól, pieprz, sok cytrynowy, dymka, chili, pokrojona pierś z kurczaka, zielona sałata)
  • Tofu z bazylią
  • Wołowina w jarzynach

Węglowodanowe kolacje (do wyboru):
  • Ryż z jarzynami
  • Jarzynowe curry
  • Soczewica ze szpinakiem
  • Jarzyny z pikantnym sosem
  • Warzywne risotto z chili

Dieta Ostatniej Szansy

Za sprawą tej diety stracimy na wadze 1 kg, co przekłada się na 1 cm w talii i w biodrach w ciągu dnia. Dieta praktycznie w całości oparta jest na koktajlach, co sprawia, że jest niezwykle łatwa i szybka do przygotowania. Podczas jej stosowania wyzbędziemy się obrzęków i oczyścimy nasz organizm ze szkodliwych (toksycznych) substancji.
Podstawą tego planu żywieniowego jest mleko, które zawiera dużą ilość aminokwasów i wapnia. Stosowanie tego jadłospisu przyczyni się do zaabsorbowania dużej dawki witamin z grupy A i E.
Dieta posiada 2 duże zalety, o których warto wspomnieć. Po pierwsze reguluje nasze odczucie głodu i sytości. Z drugiej strony natomiast usprawnia działanie systemu nerwowego, dzięki czemu możemy się wyciszyć.

Koktajl na bazie jogurtu i truskawek – około 370 kcal

Składniki:
  • Jogurt naturalny light (150 g)
  • 250 ml mleka 1,5%
  • Żółtko surowe
  • Odrobina słodziku
  • Kubeczek truskawek w cząstkach

Wykonanie
  1. Jogurt należy dobrze połączyć z mlekiem, żółtkiem, słodzikiem. Dla smaku można ewentualnie dodać troszkę cynamonu. Całość zmiksować.
  2. Tak przygotowanym koktajlem zalać cząstki owoców.
  3. Dla osłody można na wierzch położyć 2 łyżki stołowe śnieżki light.

Koktajl na bazie mleka i melona – około 200 kcal

Składniki:
  • 1 plasterek melona
  • 2 małe łyżeczki soku z cytryny
  • 250 ml zimnego mleka
  • Surowe żółtko
  • Ponadto można dodać mały kieliszek ajerkoniaku

Wykonanie
  1. Melonowy miąższ, sok z cytryny oraz ajerkoniak należy razem zmiksować
  2. Połączyć to razem z mlekiem i dokładnie wymieszać.

Koktajl rewitalizujący – około 80 kcal

Składniki:
  • Jogurt naturalny light - 1 szklanka
  • 250 ml soku warzywnego (może być z kartonu)
  • 1 mała łyżeczka każdych z wymienionych ziół: pokrzywa, melisa, natka pietruszki, mięta
  • 1 mała łyżeczka szpinaku
  • Sól, pieprz do smaku według uznania

Wykonanie
  1. Jogurt i zioła należy ze sobą połączyć i dokładnie zmiksować
  2. Następnie dodajemy sok warzywny oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy.

Ten koktajl zawiera w sobie dużo potasu oraz magnezu. Wpływają one pozytywnie na pracę systemu nerwowego, co osłabia napięcia. Ponadto po spożyciu takiej „bomby” poczujemy przypływ energii. Jest to dobra alternatywa dla porannej kawy.