Dieta Rozdzielna (niełączenia)

Doktor William Howard Hay opracował odchudzającą dietę, której główne zalecenia dotyczą niełączenia w jednym posiłku produktów białkowych i węglowodanowych a także nieprzekraczania dziennej dawki 1000 kalorii. Zgodnie z opiniami specjalistów, ten program żywieniowy jest odpowiednio zbilansowany, więc nie istnieją większe przeciwwskazania zdrowotne ku jego stosowaniu. Zachęcamy do zapoznania się z podstawowymi informacjami na temat diety doktora Haya.
 
Amerykański lekarz podzielił produkty na trzy podstawowe grupy: węglowodanowe, białkowe i neutralne. Jak już wiemy, pierwszych dwóch nie należy łączyć, ostatnie zaś można jeść ze wszystkimi innymi. William Hay stworzył dietę, która opiera się na spożyciu w ciągu dnia jednego posiłku węglowodanowego, jednego białkowego i jednego składającego się jedynie z warzyw lub owoców. Chociaż metoda nie jest mocno restrykcyjna, istnieje kilka produktów, które należy wyeliminować z menu, a jest to cukier, kawa, napoje gazowane, mocna herbata, alkohol, białe pieczywo, czerwone mięso, wędliny, ciasta i ciasteczka oraz jedzenie typu fast food. Należy jeść często, lecz w niewielkich ilościach, pamiętając o piciu między posiłkami, a nie w ich trakcie.

W ciągu dwóch tygodni stosowania diety można zrzucić około 2,5 kilograma. Wydaje się to może niewiele, lecz zważając na fakt, że możemy jeść praktycznie wszystko (jeśli tylko nie łączymy białek i węglowodanów), to omawiany plan żywieniowy na pewno znajdzie swoich zwolenników. Według twórcy diety niełączenia, w procesie metabolizmu białka i węglowodany wymagają pracy innych enzymów, więc spożywając oba rodzaje tych produktów, żaden z nich nie zostanie dobrze strawiony, co może powodować odkładanie się tkanki tłuszczowej.

Podział produktów:

• Węglowodanowe: ziarna, płatki owsiane, chleb razowy, karczochy, ziemniaki, piwo, słodkie owoce (np. figi, banany, dojrzałe gruszki, winogrona, rodzynki).
• Białkowe: Białkowe.
• Neutralne: oleje roślinne, margaryna, masło, oliwa z oliwek, śmietana, warzywa (oprócz ziemniaków), koperek, czosnek, kiełki, dymka, awokado, miód, otręby, wędliny, zioła.

Jak więc należy prawidłowo komponować posiłki? Produkty białkowe oraz węglowodanowe można bez obaw łączyć z produktami neutralnymi. Jeden posiłek w ciągu dnia powinien składać się jedynie z warzyw lub owoców, w kolejnym powinny dominować białka, zaś w następnym węglowodany. Między spożyciem dania białkowego i węglowodanowego powinny upłynąć co najmniej 4 godziny. W trakcie trwania diety niełączenia, należy wypić około dwa litry wody lub herbaty (zielonej, ziołowej, owocowej) między posiłkami.
Przykładowe menu:

• Śniadanie: 1. jajecznica na szynce z wiosenną sałatką lub 2. dwie duże łyżki serka wiejskiego, kabanos i sok z marchwi.
• Lunch: 1. Udko z kurczaka (z piekarnika), grecka sałatka, kefir lub 2. rybny filet, gotowany szpinak, sałatka z kiszonego ogórka, jabłka i cebuli.
• Obiad: 1. naleśniki ze szpinakiem lub 2. Pierogi z jagodami.
• Kolacja: 1. garść suszonych śliwek, dwa banany lub 2. kromka pełnoziarnistego chleba z dżemem (z jak najmniejsza zawartością cukru).

Po zastosowaniu diety niełączenia przez dwa tygodnie, większość osób traci około 2,5 kilograma. Niektórzy jednak pozbywają się aż 5-7 zbędnych kilogramów przy 3-tygodniowym programie. Pamiętajmy, że jeśli chcielibyśmy stosować dietę doktora Haya dłużej, konieczna jest konsultacja z lekarzem.

Dieta Rodzinna

Każda dieta, gdy jest stosowana przez jedną osobę, rzadko kiedy przynosi efekty porównywalne z tą, którą stosuje kilku członków rodziny. Niestety na pokuszenie wiodą nas wtedy różne smakołyki, które znajdują się w lodówce, i które często przegryzają nasze dzieci, partnerzy, itd. Wykorzystując dietę, którą przedstawiamy poniżej masz możliwość chudnięcia około 1 kg na tydzień, przy jednoczesnym nieodczuwaniu głodu.

Dieta rodzinna obfituje przede wszystkim w produkty bogate w błonnik, brązowy ryż, pieczywo pełnoziarniste, a także owoce, warzywa i ryby. Zaprezentowane przez nas dzienne harmonogramy żywieniowe są urozmaicone i sycące. Jednakże, gdy poczujesz głód, zawsze możesz zjeść więcej warzyw, niż jest to przedstawione w jadłospisie.
Bardzo istotne, w trakcie stosowania tej diety, jest picie wody mineralnej. Dorośli ok. 2 litrów, natomiast dzieci ok. 1 litr w ciągu dnia. Oczywiście dieta jest przygotowana z myślą o całej rodzinie, jednakże nie każdy jej członek zje takie same porcje. Dlatego najlepiej jest dobierać je wedle zapotrzebowania kalorycznego. Największe porcje powinien oczywiście dostawać mężczyzna, gdyż jego zapotrzebowanie jest spore w ciągu dnia. Ekstra dodatki możemy też dać naszemu dziecku, gdyż to ono jest najruchliwsze i potrzebuje znacznej dawki energii.
Pamiętaj o tym, aby przestrzegać drobnych zasad. Wtedy to z powodzeniem możesz dać sobie i swej rodzinie przepyszne, zdrowe posiłki, które dodatkowo wpłyną pozytywnie na twój wygląd zewnętrzny i samopoczucie.
Przejdźmy teraz do przykładowego jadłospisu:
Dzień 1

• Śniadanie:koktajl z truskawek, 3 łyżki stołowe pasty,ogórek, tata oraz dziecko - kromka chleba z masłem ziołowym.
• Drugie śniadanie: 250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy.
• Obiad: miseczka zupy z brokułu i włoszczyzny z dodatkiem 1 łyżeczki oliwy lub masła, a także żółtka, ziemniaki pieczone w folii (mama i dziecko po 3-4 ziemniaki, tata 4-5), łyżeczka twarożku ze szczypiorkiem, zielona herbata, surówka z marchwi i jabłka.
• Kolacja: omlet z 1 jajka z dodatkiem groszku i szczypiorku, owocowa herbata.

Dzień 2

• Śniadanie: 2 łyżki Musli owocowego z 4 łyżkami jogurtu naturalnego, po 3 łyżki stołowe pasty (Składniki: 150 g półtłustego twarogu, 200 g wędzonej ryby, 2 jajka na twardo, łyżka szczypiorku lub natki z pietruszki, sól, pieprz ziołowy), herbata z pokrzywy.
• Drugie śniadanie: paski warzyw (marchewka, ogórek, papryka), dip jogurtowo-koperkowy(Składniki: 1 szklanka jogurtu, połowa pączka posiekanego koperku).
• Obiad: miseczka barszczu czerwonego(Składniki: pęczek włoszczyzny, pół litra soku buraczanego, 2 pokrojone w kostkę buraki), zapiekanka ryżowa (Składniki: duża pierś z kurczaka, 2 torebki ryżu brązowego, chińska mieszanka warzywna, łyżka oliwy, zioła prowansalskie), sałatka (Składniki: 1 seler, garść orzechów włoskich, 1 jabłko, jogurt, pół łyżeczki soku z cytryny, pół łyżeczki miodu).
• Podwieczorek dla dziecka: banan opieczony podany z sosem jogurtowo truskawkowym.
• Kolacja: po 10 sztuk na osobę brukselek gotowanych na parze, posypanych tartym żółtym serem, herbata z pokrzywy.

Uwaga: tata może zjeść kromkę chleba z łyżką pasty twarogowo-rybnej (przygotowanej przy śniadaniu) z cebulką i pomidorem.
Dzień 3

• Śniadanie: koktajl zielony (Składniki: połowa szklanki jogurtu ze zmiksowaną połową górka, połowa szklanki mleka sojowego, łyżka pestek dyni i słonecznika, 1 kiwi), 3 łyżki półtłustego twarogu z dodatkiem ogórka, szczypiorku, papryki, rzodkiewki, a także 3 łyżek jogurtu, Kromka pełnoziarnistego chleba z masłem ziołowym.
• Drugie śniadanie: 1 pomarańcza lub 150 g truskawek.
• Obiad: Mama/dziecko: 200 ml zupy kremu (kładniki: kalafior, włoszczyzna, żółtko, odrobina jogurtu), tata - 250 ml zupy.
• Kolacja: Po 1 brokule ugotowanym na parze z kroplą oliwy, herbata imbirowa, tata i dziecko kromka chleba razowego z żółtym serem

Dzień 4

• Śniadanie: 2 łyżki Musli owocowego z 4 łyżkami jogurtu naturalnego, 2 łyżki pasty (Składniki: zmiksowana ciecierzyca z puszki 50g, 4 łyżki oliwy z oliwek, dodatek soku z cytryny, sól, papryka w proszku), kilka plastrów pomidora z niewielką ilością szczypiorku, Kromka chleba pełnoziarnistego (tata - 2 kromki), herbata owocowa.
• Drugie śniadanie: 250 ml soku z marchwi (dobrze by było, aby został świeżo wyciśnięty, bez dodatku konserwantów).
• Obiad: Miseczka zupy pomidorowej (Składniki: włoszczyzna, sok pomidorowy lub przecier, 2 łyżki drobnego makaronu), 5 łyżek risotto (Składniki: mała pierś kurczaka, szklanka ryżu brązowego, 1 banan, 2 gałązki selera naciowego, łyżka oliwy, 2 łyżki stołowe rodzynek, cebula, kilka pieczarek, doprawione imbirem, curry, gałka muszkatołowa, sosem sojowym).
• Podwieczorek dla dziecka: 250 ml jogurtu z owocami.
• Kolacja: 300 g kalafiora ugotowanego na parze, herbata z pokrzywy z sokiem z cytryny (dla dziecka owocowa).

Dzień 5

• Śniadanie: 2 łyżki Musli, 3 łyżki półtłustego twarożku z warzywami (Składniki: papryka, pomidor, rzodkiewka, posiekany koperek, kilaka łyżek jogurtu), sok jednodniowy z marchwi.
• Drugie śniadanie: Sałatka owocowa (Składniki: 1 kiwi, duży banan, pomarańcza, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 3 rozdrobnione orzechy włoskie).
• Obiad: Miseczka zupy ugotowanej z mrożonki, 4 łyżki risotto z kurczakiem lub indykiem (Składniki: mała pierś kurczaka lub 1/3 piersi indyka, szklanka ryżu brązowego, 1 banan, 2 gałązki selera naciowego, łyżka oliwy, 2 łyżki stołowe rodzynek, cebula, kilka pieczarek, doprawione imbirem, curry, gałką muszkatołową, sosem sojowym), zielona sałata z sosem winegret, po kompotierce kisielu (Składniki: 3/4 litra soku owocowego, 2 łyżki mąki ziemniaczanej).
• Kolacja: kalafior ugotowany na parze z dodatkiem soli i cukru polany sosem z pół szklanki jogurtu, 100g twarożku, rzodkiewki starte na tarce o dużych oczkach, herbata owocowa.

Dzień 6

• Śniadanie: 2 łyżki Musli, 4 łyżki jogurtu, kawa z mlekiem, jajko na miękko.
• Drugie śniadanie: Garść owoców sezonowych – truskawki, maliny, czereśnie.
• Obiad: Miseczka zupy kremu selerowej (Składniki: 2 pietruszki, duży seler, łyżeczka bulionu wegetariańskiego lub przyprawy jarzynowej, 2 łyżki jogurtu, łyżeczka masła lub oliwy, całość posypać natką pietruszki), łyżka groszku ptysiowego do zupy (tata 2 łyżki), porcja ryby – po około 100 g na osobę + 100 g szpinaku wcześniej podsmażonego na łyzce masła, następnie należy dodać do niego pół szklanki śmietany 18%, ząbek czosnku i łyżeczkę tartego parmezanu, sałata zielona z sosem winegret.
• Podwieczorek: Jabłko pieczone.
• Kolacja: Połowa szklanki gotowanej kaszy jaglanej z dodatkiem pokrojonych bananów, całość polej jogurtem z łyżką miodu, herbata imbirowa.

Uwaga: zamiast banana można dać garść truskawek lub pokrojonych kawałków jabłek
Dzień 7

• Śniadanie: koktajl zielony (Składniki: połowa szklanki jogurtu ze zmiksowaną połową górka, połowa szklanki mleka sojowego, łyżka pestek dyni i słonecznika, 1 kiwi), kromka pełnoziarnistego chleba z masłem ziołowym (dla taty 2 kromki), ogórek, herbata imbirowa.
• Drugie śniadanie: Szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi.
• Obiad: Miseczki zupy z kremu, (Składniki: 1 szklanka zielonego groszku, włoszczyzna z dodatkiem żółtka, łyżeczki masła lub oliwy, całość posypać zieloną pietruszką), pulpet rybny – po 1 (Składniki: 300 g zmielonego mintaja morszczuka lub dorsza, 1 cebula, 2 łyżki bułki tartej, jajko, dusić w pokrojonych warzywach (pietruszka, seler, marchewka, cebula, koncentrat pomidorowy, odrobina jogurtu naturalnego)), kasza kuskus (mama 1 łyżka, tata i dziecko 2), surówka z jabłka i marchewki, zielona sałata z jogurtem i szczypiorkiem.
• Kolacja: Sałatka meksykańska, (Składniki: puszka czerwonej fasoli, 100 g szynki, mała puszka kukurydzy, czerwona cebula pokrojona w piórka, papryka, liście sałaty lodowej lub plastry pomidora), kromka chleba (tata i dziecko 2 z pomidorem i masłem ziołowym), herbata owocowa.

Jak widzimy, należy jeść często, lecz w niewielkich ilościach. Pamiętajmy, aby mięso podawać gotowane lub pieczone, lecz nigdy nie smażone na tłuszczu. Istotnym zaleceniem diety jest bezwarunkowa rezygnacja z soli. Podobnie jak podczas stosowania innych programów odchudzających, niezwykle istotne jest picie co najmniej 2 litów wody i innych płynów (np. ziołowe herbatki) dziennie.

Dieta grapefruitowa dostarcza organizmowi 1300-1700 kalorii dziennie. Dlatego, nie powinno się jej stosować dłużej niż 2 tygodnie. Plan żywieniowy jest ubogi w tłuszcze, które zawierają cenne witaminy A, D, E oraz K. Dłuższy czas stosowania diety może więc spowodować zaburzenia organizmu. Na koniec niezwykle istotna kwestia, czyli pytanie: Czy po diecie grapefruitowej grozi nam efekt jojo? Odpowiedź jest prosta – jeśli powrócimy do złych nawyków żywieniowych i nie zastosujemy żadnego, już mniej restrykcyjnego, programu mającego na celu stabilizację wagi, powrót zbędnych kilogramów jest oczywiście możliwy.

Dieta przy Wrzodach Żoładka

Przyczyną wrzodów, czytaj uszkodzenia śluzówki żołądka, bywają pepsyny i nadmierne wydzielanie kwasu solnego. Ta przypadłość coraz to częściej dotyka także i młodych ludzi. Nabawić się ich mogą osoby aktywne zawodowo, które nieregularnie spożywają posiłki, mało śpią, żyją w nieustannym stresie. Głównym i podstawowym objawem wrzodów żołądka jest zgaga, a także kwaśne odbijanie po każdym posiłku. Osoby czujące bóle po jedzeniu w okolicach żołądka, mające zaparcia, nudności również winne przebadać się, czy aby nie dokucza im ta dolegliwość.
Lecząc tą chorobę najistotniejszą rolę odgrywa lekkostrawna dieta. Posiłki nie powinny obciążać żołądka, a także nie mogą podrażniać jego ścian. Dolegliwości powiązane z wrzodami żołądka najlepiej łagodzi sok z surowych ziemniaków. Przed ich zastosowaniem upewnijmy się, że pochodzą z uprawy, gdzie nie stosuje się żadnych pestycydów, nawozów.

Ziemniaki obieramy i wyciskamy z nich sok. Do tego najlepiej jest użyć sokowirówki. Wyciśnięty sok pijemy 3 razy dziennie najlepiej w porcjach 2-3 łyżek stołowych przed posiłkami. Sok ten możemy również zastąpić wywarem z łupin. W tym drugim przypadku smak jest o wiele lepszy, a właściwości są niemal identyczne. By przygotować łupiny dokładnie szorujemy 2 kg ziemniaków. Gotujemy je w mundurkach. Gdy są już gotowe – obieramy je z łupin. Tak przygotowane skórki gotujemy przez kolejne 20 minut w tej samej wodzie. Napar odcedzamy i spożywamy w ilości jednej filiżanki rano (przed posiłkiem), drugą w południe, a trzecią przed snem.
Osoby chore na wrzody żołądka muszą unikać przede wszystkim tłustego mięsa, wywarów mięsno-warzywnych, tłuszczów zwierzęcych, napojów, które są bardzo zimne lub zbyt gorące, potraw ostrych i smażonych, mocnej kawy, alkoholów, a także i herbaty.
Osoby cierpiące na tą dolegliwość powinny spożywać mleko i jego przetwory (zupy mleczne, śmietana, twarożek, itp.), puree ziemniaczane, jajka na miękko, omlety smażone bez tłuszczu, jajecznice, duszone chude mięso, makaron, ryby gotowane na parze, kaszę, sucharki, ryż, galaretki owocowe, budynie, kisiele, przeciery z gotowanych owoców, a także i gotowane warzywa.
Zalecane potrawy i sposoby ich przyrządzenia dla osób borykających się z wrzodami żołądka:
Pomidory faszerowane
Składniki

• 300 g cielęciny
• 4 średniej wielkości pomidory
• ½ pęczka włoszczyzny
• Sól, pieprz do smaku według uznania

Wykonanie:

• Odetnij wierzch pomidorów, następnie wydrąż je.
• Pokrój mięso i podsmaż na oleju.
• Smażone mięso zalej dwoma szklankami gorącej wody, dodaj przyprawy i duś do miękkości.
• Potnij włoszczyznę i wrzuć do duszonego mięsa.
• Po 20 minutach dorzuć miąższ z wcześniej wydrążonych pomidorów. Duś przez kolejne 20 minut, a następnie odparuj tak, by potrawa była gęsta. Po raz kolejny dodaj przyprawy – oczywiście, jeśli uznamy to za konieczne.
• Tak przygotowany farsz wkładamy do wydrążonych pomidorów.
• Potrawę podajemy na zimno lub zapiekamy w piekarniku.

Kotlety z kukurydzą
Składniki

• 500 g surowej szynki wieprzowej (możemy użyć tez chudego schabu)
• 3 łyżki stołowe oleju
• 2 łyżki stołowe mąki
• Garść zielonej fasolki szparagowej
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki stołowe śmietany
• Sól, pieprz do smaku według uznania

Wykonanie:

• Przygotowane mięso kroimy na 4 plastry. Następnie je rozbijamy i doprawiamy.
• Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, kotlety oprószamy mąką i lekko podsmażamy.
• Mięso polewamy ½ szklanki wrzątku i dusimy na wolnym ogniu.
• W niewielkiej ilości wody gotujemy fasolkę, odcedzamy, a następnie dodajemy kukurydzę razem z zalewą konserwową.
• Całość podgrzewamy, przyprawiamy solą pieprzem i podbijamy śmietaną.

Napój miętowy
Składniki

• 1 mała łyżeczka suszonej mięty
• ½ cytryny lub limonki
• Cukier do smaku
• Pęczek świeżych liści mięty

Wykonanie:

• Płuczemy miętę, odsączamy i wrzucamy do 1 litra gorącej wody.
• Dodajemy suszoną miętę.
• Całość mieszając doprowadzamy do zagotowania i odstawiamy do ostygnięcia.
• Przygotowany płyn odcedzamy, do smaku dodajemy cukru, soku z cytryny lub limonki i wstawiamy do lodówki.