Dieta przy Anemii

Anemia, czyli inaczej niedokrwistość jest chorobą wywołaną na skutek dużego ubytku krwi lub niedożywieniem. Powodem nie jest wyłącznie nieprawidłowa dieta, ale również złe wchłanianie składników odżywczych, jak i nierzadko nowotwór lub inna choroba przewlekła. Nie wolno tego zlekceważyć i prócz lekarstw warto stosować właściwą dietę. By dostarczyć organizmowi to, co jest najbardziej cenne, zaleca się zwiększenie przyjmowania białka pochodzenia zwierzęcego, żelaza i witaminy C. Te dwa pierwsze stanowią budulec kości, natomiast witamina C pomaga w przyswajaniu żelaza, co jest tak bardzo ważne.
W tej nierównej walce naszymi sprzymierzeńcami z pewnością nie są tłuszcze i węglowodany. Ich nadmiar może zaostrzać chorobę, gdy właśnie brakuje nam innych niezbędnych składników odżywczych. Toteż należy starać się je wykluczyć z diety, lecz nie całkowicie. Ograniczeniu poddaje się również ilość spożywanego mleka, które samo w sobie jest niezwykle sycące, co skutkuje zahamowaniem apetytu.
W czasie tej choroby głównym przeciwdziałaniem jest podawanie produktów bogatych w witaminy i składniki mineralne. Najważniejsze jest jednak dieta bogata w żelazo. Dlatego właśnie głównymi składnikami menu osoby chorej na anemię są:

• Twaróg
• Sery
• Jajka
• Mięso
• Owoce
• Warzywa

Każdy jeden posiłek musi zostać przygotowany z należytą dbałością o każdy element. Ważne, by spełniały swe główne zadanie - czyli wzmagały apetyt. Ich smak powinien być kwaskowy lub ostry. Doprawiać można ziołami (lecz w ograniczonej ilości). Zupy nie powinny być ciężkie, podbijane zasmażkami lub śmietaną. Należy je przyrządzać na bazie ryb, mięsa, kości lub jarzyn. Samo mięso natomiast dopuszczane jest z rusztu lub duszone. Ilość tłuszczu powinna być jak najbardziej zminimalizowana. Ponadto, co ciekawe, wskazane jest uzupełnianie diety o surowe mięsa, na przykład pod postacią befsztyków tatarskich.
Na organizm korzystnie wpłyną: surowe owoce, galaretki, kompoty oraz dodawana do głównego dania niewielka ilość czerwonego, wytrawnego wina. Natomiast ujemny wpływ mają różnorakie placki, ciasta, makaron,kasze i inne mączne kluski, a także tłuste potrawy. Również kawa może powodować zahamowanie wchłaniania żelaza. Niektóre leki, czasem typowe w pospolitych dolegliwościach mogą powodować kłopoty przy anemii.
Przykładowy jadłospis:

• Śniadanie: gorzka herbata z odrobiną cytryny, kromka chleba posmarowana masłem, ser.
• II śniadanie: jabłka na surowo lub zapieczone.
• Obiad: pomidorowa zupa z dodatkiem groszku ptysiowego, befsztyk po angielsku, ziemniaki, sałata zielona, kompot i trochę czerwonego wina.
• Podwieczorek: kromka chleba, chuda wędlina, sok przecierowy z marchewki.
• Kolacja: jajka sadzone z dodatkiem szpinaku.

Dieta Przetworowa

Dieta przetworowa została opracowana w oparciu o dżemy, koncentraty, przetwory, warzywa i owoce mrożone oraz sok malinowy. W trakcie stosowania diety należy spożywać 2 l wody mineralnej niegazowanej, herbaty ziołowe lub owocowe. Ten harmonogram żywieniowy należy stosować 10-20 dni. Po jej przeprowadzeniu możemy liczyć na zrzucenie około 1 kg w ciągu 10 dni. Stosować ją można w odstępach 1-2 miesięcznych. Korzystać z nich mogą osoby dorosłe, które nie chorują. Diety natomiast nie powinny stosować dzieci, młodzież w wieku dorastania, a także kobiety w ciąży lub też karmiące piersią. Dieta przetworowa jest szczególnie bogata w witaminy A, E, C, z grupy B, potas oraz błonnik.
Przykładowy jadłospis

I dzień

• I śniadanie: podwójna kanapka z chleba pełnoziarnistego, bawarka na mleku 2%, 50 g powideł śliwkowych
• II śniadanie: pieczone jabłko, kubek kawy zbożowej bez dodatku cukru
• Obiad: talerz zupy jarzynowej z ziemniakami, dynia konserwowa, pierś indyka gotowana w warzywach, ryż pełnoziarnisty gotowany na parze, szklanka herbaty owocowej bez dodatku cukru
• Podwieczorek: kisiel porzeczkowy, 1 sucharek bez cukru
• Kolacja: ryba gotowana na parze z warzywami, kromka chleba pumpernikiel, szklanka zielonej herbaty z sokiem malinowym

II dzień

• I śniadanie: omlet z 1 jajka posmarowany powidłem truskawkowym, szklanka kawy zbożowej bez cukru z dodatkiem mleka
• II śniadanie: jogurt morelowy 1,5%, 1 biszkopt
• Obiad: pierogi z truskawkami mrożonymi, pole je można jogurtem naturalnym bez cukru i łyżką miodu, szklanka czerwonej herbaty
• Podwieczorek: budyń z sokiem malinowym
• Kolacja: 2 naleśniki z przecierem jabłkowym, szklanka herbaty bez cukry z sokiem malinowym lub truskawkowym

III dzień

• I śniadanie: jogurt naturalny zmiksowany z jagodami mrożonymi lub ze słoiczka, kromka chleba żytniego z plastrem szynki z indyka, pół papryki żółtej, ogórek konserwowy, liść sałaty
• II śniadanie: kawałek ciasta drożdżowego, szklanka zielonej herbaty z sokiem truskawkowym
• Obiad: zupa pomidorowa z dodatkiem przecieru (własnej roboty) z makaronem, schab gotowany w warzywach, ziemniaki gotowane na parze, ogórek kiszony, szklanka wody z cytryną
• Podwieczorek: galaretka porzeczkowa, szklanka herbaty białej
• Kolacja: 2 naleśniki z jabłkami podsmażonymi, szklanka herbaty bez cukru z sokiem malinowym

Dieta Pszenna (Czyszczająca)

Powszechnie w środowisku dietetyków jest uznawana za jedną z najbezpieczniejszych diet oczyszczających. Podyktowane jest to przede wszystkim tym, że zawiera w sobie sporo białka, węglowodanów, składników mineralnych i niektóre witaminy. Znaleźć w niej także możemy trochę tłuszczu.

Jedynym jej minusem jest prawie całkowity brak witaminy C. Jednak to nie wyklucza faktu, że spokojnie można ją stosować przez kilka lub nawet kilkanaście dni. Wzbogacona o porcje warzyw, owoców lub soki w celu uzupełnienia braków niezbędnych witamin może być stosowana nieco dłużej.

Dieta opiera się na tym, by codziennie gotować tyle pszenicy, ile chcemy zjeść. Ziarno pszenicy jest twarde, więc najlepiej jest ją wcześniej przez całą noc moczyć. Gotujemy ją pod przykryciem na małym ogniu, przy zasadzie 3 szklanek wody na jedną szklankę pszenicy.

W ciągu dnia zjadamy 4-5 posiłków składających się z pszenicy. Zamiast niej możemy wykorzystać również kaszę gryczaną, płatki zbożowe lub pęczak. Efekt oczyszczania możemy wzmocnić poprzez dodanie do diety kilku suszonych śliwek. Należy je przed zjedzeniem moczyć całą noc, po czym rankiem, gdy jesteśmy jeszcze na czczo, spożywamy je przepijając wodą, w której się moczyły.
Podczas stosowania tej diety wskazane jest duże spożycie wody, najlepiej niegazowanej.