Dieta Ornisha

Dieta ta powstała już w latach 70. Może być ona nie lada gratką dla osób nie tylko borykających się z otyłością, ale także tych, które nie chcą zachorować na miażdżycę, czy też na inne choroby związane z układem krążenia.

Dieta Ornisha jest rygorystyczną kuracją. W trakcie jej stosowania nie musisz liczyć kalorii, jednakże efekty nie są aż tak widoczne, jak wiele osób, by chciało. W trakcie miesięcznego stosowania diety zrzucisz około 5kg. To powoduje, że kuracja odchudzająca jest powolna i nie ingeruje zanadto w stan twojego zdrowia. Opisując ta dietę w kilku słowach śmiało można rzec, że opiera się ona na wegetarianizmie, jest poza tym bogata w węglowodany złożone, a także owoce i warzywa.

Budując jadłospis diety Ornisha należy wziąć pod uwagę, iż w przeważającej ilość powinien on składać się z produktów pochodzenia roślinnego. To powoduje, iż dzienny jadłospis powinien być zbudowany w następujący sposób:

• 75% węglowodany
• 15% białka
• 10% tłuszcze

Harmonogram żywieniowy diety Ornisha jest prosty. Nie musisz liczyć kalorii, a także ważyć poszczególnych porcji posiłków. Jesz do syta. Pewną restrykcja dla wielu osób jest to, iż należy jeść jedynie dozwolone produkty, jednakże spożywać je możemy często, ale najlepiej, by były spożywane w umiarkowanych porcjach. Dieta Ornisha została zaprojektowana tak, by oprócz dbania o odpowiednio zbilansowane posiłki dołączyć do tego także wysiłek fizyczny. Mogą to być spokojne ćwiczenia, takie jak joga, medytacja, czy pilates.
Doktor Ornish opracował podział produktów spożywczych na pięć grup - od tych najbardziej zdrowych, do tych najmniej. Jeżeli chcesz, by dieta przyniosła jak najlepsze rezultaty, borykasz się z chorobami krążenia, to ogranicz się jedynie do spożywania posiłków z pierwszych trzech grup.

• Grupa 1: owoce, warzywa, nasiona roślin strączkowych, pełne ziarna zbóż, beztłuszczowe produkty mleczne, produkty sojowe, białko jaja;
• Grupa 2: oleje (najlepiej rzepakowy), orzechy, nasiona, warzywa w puszkach, awokado, odtłuszczone produkty mleczne (1%), napoje bezkofeinowe;
• Grupa 3: węglowodany rafinowane, niskotłuszczowe produkty mleczne (2%), margaryny miękkie, oleje z wysokim stosunkiem kwasów N-6 do N-3, owoce morza, słodycze w umiarkowanej ilości;
• Grupa 4: produkty mleczne, majonez, margaryna, ciastka, ciasta, drób, ryby, pełnotłuste produkty mleczne;
• Grupa 5: smażony drób, czerwone mięso, żółtko jaj, smażone ryby, masło, śmietana, podroby.

Przykładowy jadłospis diety Ornisha

I dzień

• I śniadanie: połówka grahamki, margaryna light, 2 kawałeczki papryki 2 plasterki sera żółtego, szklanka soku pomarańczowego
• II śniadanie: 2 biszkopty i średniej wielkości gruszka
• Obiad: spaghetti ze szpinakiem, szklanka soku „multiwitamina”
• Podwieczorek: kawałek ciasta drożdżowego, brzoskwinia
• Kolacja: sałatka składająca się z fasoli, kukurydzy, czosnku, szklanka herbaty

II dzień

• I śniadanie: płatki zbożowe z jogurtem odtłuszczonym, sok „multiwitamina”
• II śniadanie: kiść winogron
• Obiad: makaron z warzywami, surówka z warzyw, sok pomarańczowy
• Podwieczorek: sałatka owocowa z dodatkiem musli i pomarańczy, brzoskwini i połowy banana
• Kolacja: omlet ze szpinakiem, herbata wieloowocowa

III dzień

• I śniadanie: 2 tosty z dżemem niskokalorycznym, szklanka soku marchwiowego
• II śniadanie: tost z jogurtem niskokalorycznym
• Obiad: pieczarki faszerowane jajkiem, połowa szklanki gotowanego ryżu, około 200g surówki z warzyw
• Podwieczorek: 5 suszonych fig
• Kolacja: 2 kromki chleba chrupkiego z selerem duszonym w pomidorach, szklanka soku grejpfrutowy